产品概况

产品名称：辽中葡萄

国家公告号：国家质量监督检验检疫总局2014第96号

保护范围：辽宁省辽中县现辖行政区域

地理环境

独特环境黑土地  辽中葡萄最美味

辽中县作为“全国休闲农业与乡村旅游示范县”，有着“东北第一国家生态县”的美誉。辽中坐拥4河丰沛水资源，孕育了独特的水文化。辽中葡萄分布很广，全县下辖的17个镇，区域面积1470平方千米，均有辽中葡萄栽植，已栽植葡萄2万亩。

辽中葡萄独特的科学栽植管理技术和得天独厚的辽河冲积平原地貌、沙质壤土、气候条件，造就了辽中葡萄的优良品质。

辽中地质构造属下辽河内陆断陷，为新生第四纪下辽河冲积平原，地势平坦，土质肥沃，土壤为沙壤土，物理性黏粒含量20%～45%，疏松耕性好，非常适宜辽中葡萄根系生长，这也是生产优质葡萄必备的土壤条件。

辽中县属中温带半湿润季风大陆性气候，四季分明、雨热同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。辽河是辽中人民的“母亲河”，也是全国7大江河之一。在境内的河段长度为78.3千米，流域面积416.58平方千米，在辽中形成了辽河独特的小气候，非常利于葡萄的萌芽、开花、坐果。果实成熟期的7月下旬至9月上中旬，此时辽中地区光照时间长，昼夜温差达10℃以上，有利于果实干物质的积累，果实着色好，糖度高，风味浓，品质好，口感极佳。

辽中县降水量为620毫米，水资源丰富，全县水资源总量约为6.8亿立方米，其中地下水总储量5.4亿立方米，地表径流1.38亿立方米，完全可以满足辽中葡萄的生长发育需求，为生产品质极佳的辽中葡萄提供了良好的水源。

辽中葡萄素以皮薄而多汁，酸甜味美，营养丰富的品质特征而久负盛名。特别是近年来，辽中县抓住被沈阳市人民政府确定为“果蔬经济区”的契机，大力发展辽中葡萄特色产业，以特色产业带动农业结构调整，变特色产品为致富产品，推动了辽中葡萄产业又好又快地发展。

文化背景

昔日葡萄是贡品  今为百姓盘中果

辽中县栽植葡萄历史悠久。据《辽中县志》记载，明末清初就有栽植，已有200多年的历史。所产葡萄以皮薄多汁，酸甜味美，营养丰富而驰名。相传，每年的中秋节，皇太极在盛京（今沈阳）与文武百官赏月时，辽中产的葡萄是必备的果品。清顺治入驻北京后，指明把辽中产的葡萄列为贡果，每年的中秋节，地方官员赶着马群，推着车辆，满载辽中葡萄进京朝贡。康熙、乾隆、嘉庆、道光4帝10次东巡盛京时，辽中葡萄曾作为御用贡品。当时，人们就习惯把辽中产的葡萄叫做“辽中葡萄”。

苏东坡在《留别廉守》中云：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”苏东坡已将“月”和“饼”联系在一起。每到中秋节，在辽中有采摘葡萄吃月饼的习俗。它来源于清代宫廷，为适应满族人的饮食习惯，御厨在制作月饼时，往馅心中掺入奶油，取名叫“敖尔布哈月饼”，“敖尔布哈”为满语，汉意是“奶饼子”，也就是现在的月饼。一家人到葡萄园里采摘葡萄，备好月饼，一边赏月，一边吃葡萄、月饼。

自2000年以来，辽中县每年举办中秋葡萄品尝采摘节，四面八方的游客把采摘的葡萄送给亲朋好友时，总是习惯食“辽中葡萄”，久而久之，辽中葡萄也就名声远扬，深受市场和消费者欢迎，畅销国内20余个大中城市。经过多年民间的口口相传，被市场的消费者自然而然地誉为了“辽中葡萄”。

文化积淀

葡萄历史悠久  文化积淀深厚

中国是葡萄属植物的起源中心之一，最早对葡萄的文字记载，见于《诗经》。古代原生葡萄，统称“山葡萄”“刺葡萄”等，也叫“野葡萄”。葡萄在《史记》中写作“蒲陶”，在《汉书》中写作“蒲桃”，《后代书》中写作“蒲萄”，可见，早在周代，就已经有了人工种植的葡萄园了。

西晋文学家陆机在《饮酒乐》中写道：“蒲萄四时芳醇，琉璃千钟旧宾。夜饮舞迟销烛，朝醒弦促催人。春风秋月恒好，欢醉日月言新。”诗中的“蒲萄”是指“葡萄酒”。诗中描绘的是当时上流社会奢侈的生活，一年四季喝着葡萄美酒，每天都是醉生梦死。

在唐代的葡萄酒诗中，最著名的莫过于王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”李白在《饮中八仙歌》中写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”说明当时长安的酒家之多。

关于辽中葡萄，《辽中县志》有这样的民谣：“辽河套，葡萄多，万亩葡萄成嘟噜，又鲜甜，又止渴，家家过着好生活”。正如辽中现代诗人张宝林诗中所写：“香染绿罗红紫菲，胜似甘饴惹涎垂。酿就佳醪邀客饮，醉倒刘伶不思归。”

品牌建设

为了提高“辽中葡萄”知名度，辽中县通过参加中国沈阳国际农博会、上海绿博会、西安杨陵农博会、满洲里经贸洽谈会。加大了“辽中葡萄”的宣传力度，对“辽中葡萄”进行包装，实施品牌战略，建设特色品牌、原产地品牌。同时，辽中县成立了一支由专业合作社、专业营销大户、村级流通协会和企业组成的300多人的流通队伍，通过提供信息、订单生产、联络客商等形式，广辟市场，每年销往全国各地的辽中葡萄达2万多吨。

为了开拓国际市场，辽中县在满洲里建立了对俄贸易办事处和农产品包装厂，与满洲里诚林贸易公司签订了长期供货协议，每年出口葡萄2000多吨，“辽中葡萄”的名声越叫越响。

为了加快辽中葡萄产业化步伐，辽中县在栽植土地调整、种苗补贴、金融贷款等方面制定了一系列的扶持政策。形成了“多乡一业”“多村一品”的产业化发展格局。以特色产业带动农业结构调整，变特色产品为致富产品，推动辽中葡萄产业实现又好又快发展。

为了加强辽中葡萄的质量管理，辽中县制定了地方标准，针对技术基础、产地环境、品种、产品质量、技术操作规程、检验规则、产品标识、包装技术和贮藏技术等环节，确定了技术规范和技术标准，确保了辽中葡萄的品质。

辽中县建立了辽中葡萄种苗繁育中心和技术推广中心，大力开展新品种、新技术，推动辽中葡萄特色产业的发展。成立了专家讲师团和辽中县葡萄栽植协会及科技服务队，深入到葡萄园进行技术指导，帮助栽培户解决生产中遇到的技术难题。通过开展“科技进村入户、助力增产增收”行动，培养了180户科技示范户。辽中葡萄栽植面积已达2万亩，年产量达3.5万吨。

知识链接

葡萄品种的介绍

葡萄的种类很多，辽中县栽植的葡萄品种主要有“玫瑰香”“巨峰”“着色香”三大品种。

玫瑰香：欧洲种，果穗圆锥形，果穗完整、端正，果粒圆形，充分成熟，果皮紫红色，皮薄而韧。果肉汁多味美，有浓郁的玫瑰香味。

巨峰：欧美杂种，果穗圆锥形或圆柱形，果穗完整、端正，果粒呈卵圆形，果皮厚，紫红色，有果粉。汁多有肉囊，味酸甜，有草莓香味。

着色香：欧美杂种，果穗圆柱形，果穗完整、端正，平均穗重180克，大穗重250克；果粒椭圆形，果皮紫红色，果粉中多，皮薄。果肉软，稍有肉囊，极甜，有浓郁的草莓香味。

如何挑选葡萄

（1）品质好的葡萄，外观有光泽，颜色较深且附有白霜，颗粒饱满。

（2）新鲜的葡萄颗粒牢固，落籽比较少。

（3）挑选整串最下面的这一颗，由于光照度最弱最差，自然影响着其成熟度，如果最下面的这一颗葡萄很甜，就意味着整串葡萄都很甜，可以放心买下。

（4）最好采购大棚葡萄，由于大棚葡萄淋不着雨，可减少虫病灾害，从而大大减少农药用量。特别是孕妇和小孩，应当特别注意。